Herbstzeit ist Pilzezeit.
So richtig lecker schmeckt im Herbst vor Allem eines: Champignons und all die anderen Pilze, die jetzt förmlich aus dem Boden sprießen!
Und wenn man mit Pilzen eines machen kann, dann sehr schnelle und sehr leckere Gerichte, so wie diese Pilzpfanne hier.
Man braucht wirklich wenig und kann sie nach Lust und Laune variieren!
Zutaten für die schnelle Pilzpfanne
- 400 Gramm Pilze
- 1 Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 150 Gramm Frischkäse
- 150 ml Brühe
- Salz und Pfeffer
- Weißwein
- Butter
Eine Pfanne ordentlich erhitzen und darin die Zwiebeln zusammen mit den Pilzen anbraten. Paprika hinzufügen.
Mit ordentlich Weißwein ablöschen und ordentlich pfeffern.
Wenn der Weißwein fast verkocht ist, den Frischkäse hinzufügen und noch einmal salzen und pfeffern. Brühe nach und nach zugeben.
Alles kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Fertig ist es: Bon appetit!
Dazu passen sehr gut Spätzle oder ganz einfach gutes, frisches Baguette und ein Glas Weißwein.
Außerdem kann man die Pilze auch ganz oder teilweise mit Steinpilzen und Pfifferlingen ersetzen und eine wilde Pilzpfanne daraus machen!
